Nutrición
De agua de cocer legumbres a grasa saludable para bollería
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha logrado reemplazar la grasa de un cruasán en pruebas de laboratorio.
El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha logrado reemplazar la grasa de un cruasán en pruebas de laboratorio.
Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA-CSIC), en colaboración con la Universidad de Florencia
Pera del Bierzo, Patata de Valderredible, Judión de La Granja y Trufa negra de Teruel.
Andrea Celis, nutricionista de Olympia Quirónsalud, explica que ciertos nutrientes tienen un impacto directo en el funcionamiento del cerebro.
Doctora Irene Narváez, especialista en Cardiología del Hospital Quirónsalud Toledo y miembro de la Unidad Integral de Cardiología-UICAR.
