¿Qué necesita el sistema alimentario para mantener vivo el planeta? Responde el Informe Planeta Vivo 2024, un sistema en peligro, de WWF y del Instituto de Zoología (Sociedad Zoológica de Londres).
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¿Qué necesita el sistema alimentario para mantener vivo el planeta?
Veamos lo que dice sobre esta pregunta el Informe Planeta Vivo 2024. Para mantener un planeta vivo en el que prosperen las personas y la naturaleza, necesitamos medidas a la altura del reto.
Necesitamos más esfuerzos de conservación, y más eficaces, al tiempo que abordamos sistemáticamente las principales causas de la pérdida de naturaleza. Para ello será necesaria nada menos que una transformación de nuestros sistemas alimentario, energético y financiero.
El sistema alimentario destruye la biodiversidad…
El sistema alimentario mundial es intrínsecamente ilógico. Está destruyendo la biodiversidad, agotando los recursos hídricos mundiales y cambiando el clima, pero no está proporcionando la nutrición que la gente necesita.
A pesar de la producción récord, unos 735 millones de personas se acuestan con hambre cada noche. Los índices de obesidad están aumentando, mientras que casi un tercio de la población mundial no recibe con regularidad suficientes alimentos nutritivos.
… y está socavando la capacidad de alimentar a la humanidad
La producción de alimentos es uno de los principales motores del declive de la naturaleza:
- utiliza el 40 % de toda la tierra habitable,
- es la principal causa de pérdida de hábitats,
- supone el 70 % del uso del agua
- y es responsable de más de una cuarta parte de las emisiones de gases de efecto invernadero.
Los costes ocultos de la mala salud y la degradación del medio ambiente en el sistema alimentario actual ascienden a entre 10 y 15 billones de dólares anuales. Esto representa el 12% del PIB mundial en 2020. Paradójicamente, nuestro sistema alimentario está socavando nuestra capacidad de alimentar a la humanidad ahora y en el futuro.
¿Por qué no se aborda esta degradación?
A pesar de que el sistema alimentario es el principal factor de degradación ambiental, no se aborda adecuadamente en las principales políticas ambientales internacionales. Necesitamos una acción coordinada para:
- Aumentar la producción respetuosa con la naturaleza para proporcionar alimentos suficientes para todas las personas.
- Y, al mismo tiempo, permitir que la naturaleza prospere, optimizando de forma sostenible el rendimiento de los cultivos, la productividad ganadera, las capturas de la pesca salvaje y la producción acuícola.
Garantizar una dieta nutritiva y saludable
- Garantizar que toda la población mundial tenga una dieta nutritiva y saludable, producida sin provocar puntos de inflexión.
- Esto implicará cambiar las opciones alimentarias, incluyendo una mayor proporción de alimentos de origen vegetal y menos productos de origen animal en la mayoría de los países desarrollados, al tiempo que se aborda la desnutrición y la seguridad alimentaria.
Reducir el desperdicio de alimentos
- Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos: en la actualidad, se calcula que entre el 30 y el 40% de todos los alimentos producidos nunca se consumen.
- Esto representa alrededor de una cuarta parte del total de calorías mundiales, una quinta parte del uso de tierras y aguas agrícolas y el 4,4% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
Sistema alimentarios sostenibles
- Aumentar el apoyo financiero y fomentar la buena gobernanza de sistemas alimentarios sostenibles, resilientes y respetuosos con la naturaleza, reorientando las subvenciones a la agricultura y la pesca perjudiciales para el medio ambiente para…
- … apoyar una producción respetuosa con la naturaleza, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, mejorar el consumo y mantener los alimentos al alcance de todos.
Nuestro sistema alimentario está socavando nuestra capacidad de alimentar a la humanidad en el presente y en el futuro.
