¿Qué es el síndrome cerdo-gato y por qué es importante un correcto diagnóstico? Los pacientes presentan síntomas de alergia alimentaria como urticaria, angioedema y anafilaxia tras ingerir carne de cerdo.
Estas personas suelen presentar antecedentes de alergia respiratoria al gato, generalmente por exposición doméstica.
Buscamos respuestas con la información que nos ofrece la doctora Ana Pérez Montero, jefa del Servicio de Alergología del Hospital Universitario Quirónsalud Madrid.
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¿Qué es el síndrome cerdo-gato y por qué es importante un correcto diagnóstico?
Ana Pérez Montero
Hay personas que, con el paso de los años, desarrollan el llamado síndrome cerdo-gato. ¿En qué consiste este síndrome, cómo se diagnostica y cuál es el tratamiento?
Este síndrome describe una reacción alérgica en la que pacientes sensibilizados primero a la albúmina sérica del gato (Fel d 2), desarrollan reacciones alérgicas al consumir carne de cerdo. Esto se debe a la reactividad cruzada entre la albumina del gato y la del cerdo.
Clínicamente, los pacientes presentan síntomas de alergia alimentaria tras ingerir carne de cerdo:
- urticaria
- angioedema
- anafilaxia tras ingerir carne de cerdo.
Además, estas persona suelen tener antecedentes de alergia respiratoria al gato, generalmente por exposición doméstica.
Reacciones cruzadas con albúbina de cerdo
La exposición repetida a gatos aumenta el riesgo de desarrollar inmunoglobulina E (IgE) específica contra la albúmina sérica del gato (Fel d 2). Esto predispone a reacciones cruzadas con albúmina de cerdo.
La frecuencia del síndrome cerdo-gato en personas que tienen gato como mascota no está claramente establecida en la literatura médica, pero se considera baja.
Aunque la sensibilización a albúmina de gato (Fel d 2) es relativamente frecuente en personas expuestas a estos animales, la progresión a síndrome cerdo-gato, es decir, el desarrollo de alergia cruzada clínicamente relevante con síntomas tras el consumo de carne de cerdo, es poco frecuente.
Y por eso es importante un correcto diagnóstico.
¿Cómo diagnosticamos el síndrome cerdo-gato?
Los criterios diagnósticos del síndrome cerdo-gato son los siguientes:
- Historia clínica compatible: Síntomas de alergia tras consumo de cerdo en pacientes sensibilizados a gato.
- Pruebas cutáneas (prick test) para gato y carne de cerdo.
- Pruebas cutáneas (prick-prick) para carne de cerdo.
- Detección de IgE específica frente a albúmina de gato (Fel d 2) y cerdo mediante pruebas serológicas.
- Pruebas de provocación oral con carne de cerdo en caso de duda.
Si el resultado es positivo, cuál es el tratamiento. La solución es evitar el consumo de carne de cerdo y de los productos derivados.
Y recuerda, ante los síntomas descritos, es muy importante un correcto diagnóstico.
