Menú especial y mucho más para los pacientes pediátricos. El Hospital Universitario Severo Ochoa ha incorporado una iniciativa de humanización con los menús que se ofrecen a los pacientes pediátricos y a sus progenitores.
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Menú especial y mucho más para los pacientes pediátricos
La propuesta de la Comisión de Humanización en colaboración con el Servicio de Cocina, incluye: carta pediátrica, felicitación de cumpleaños y juegos interactivos.
El objetivo es mejorar la estancia de los pacientes ingresados y fomentar su elección en los platos del menú.
Así, una experta en alimentación, nutrición y dietética interviene en el proceso de preparación de menús.
Y supervisa los alimentos que los pacientes pueden consumir o no tomar debido a la presencia de alergias alimentarias.
La propuesta de la comisión de humanización del Hospital Severo Ochoa incluye tres medidas que aportan información detallada de alimentos incluidos en la preparación de los menús.
Y un diseño creativo de juegos a la hora de plantear la mejor elección alimentaria para los pacientes pediátricos.
Carta pediátrica con dibujos de colores
En la bandeja que reciben los pacientes infantiles ingresados en la unidad de hospitalización del servicio de Pediatría, se incluye:
- una carta pediátrica con dibujos de colores llamativos,
- un formulario breve destinado a los padres para identificar alergias en alimentos que no hayan sido notificadas previamente
- y una propuesta de elección de menú, con desayuno, merienda, comida y cena y con listado de alimentos que pueden ser motivo de alergia.
La lista de alérgenos alimentarios que figura en la carta pediátrica, con infografía representativa de cada alimento, incluye: altramuces, crustáceos, moluscos, apio, soja, sésamo, pescado, gluten, frutos de cáscara, mostaza, leche, sulfitos, cacahuetes y huevos.
Hábitos alimentarios saludables
La bandeja que el servicio de cocina distribuye a los pacientes en la unidad de Pediatría lleva, según nos explica Paqui Rey, la dietista:
- «Mantel interactivo lúdico y divertido que añade diversión,
- tríptico con información del menú
- y una felicitación en el caso de que su cumpleaños coincida con su estancia en el hospital».
Desde su experiencia, destaca que esta iniciativa «ayuda a promover el interés por los alimentos, con participación de niños y padres en la elección del menú…
… Su finalidad es que puedan desarrollar hábitos alimentarios saludables que también beneficien su bienestar emocional».
Humanización en la atención sanitaria
La implantación de esta propuesta de carta pediátrica, juegos interactivos y felicitación de cumpleaños es una iniciativa promovida por la comisión de humanización.
También se han unido la participación y colaboración de Mediterránea, compañía responsable del servicio de cocina. Y el compromiso de Pediatría por ayudar y mejorar la atención de los pacientes pediátricos y sus familias.
Para la presidenta de la comisión, Sonia Fernández: «Es importe comprobar cómo el paciente vive su estancia hospitalaria. No sólo en la evolución de la enfermedad, sino también en las sensaciones de su vivencia en el hospital».
La cocina del Hospital Universitario Severo Ochoa distribuyó de enero a diciembre de 2023, 7.600 menús con dietas pediátricas entre desayuno, comida, merienda y cena.
